HACCP対応ボトルドウォーターの殺菌にオゾン

インタビュー

――業務内容を教えてください。

ウォーターサーバ用の蒸留飲料水 (ボトルドウォーター) の製造、販売です。

蒸留装置

――オゾンをどのようなことに使われているのでしょうか？

生成蒸留水の殺菌です。水の殺菌にはUVや薬液など様々な方法がありますが、その中でオゾンを用いている理由としては、短時間で有効性が高いからです。

もともと、創業当初からアメリカ製のオゾン発生器を用いておりましたが、途中からエコデザイン製に切り替えました。

蒸留水充填タンク

――当社のオゾン発生器をご購入いただいた理由は何でしょうか？

2020年に東京オリンピックがあり、それに向けて食品製造業にHACCPを義務化するため国が動いています。それに合わせてエコデザインのオゾン発生器を導入し、県のHACCP (いばらきハサップ) の認定を貰いました。

選んだ理由としては、商社さんに紹介していただいた数社の中で、エコデザインが良かったので選びました。

ボトルドウォーター

――当社のオゾン発生器を購入して良かった点は何でしょうか？

要望に対して丁寧に答えてアドバイスをくれたこと。アメリカ製のものについても、分からないなりに考えてアドバイスをくれました。

――それでは、当社のオゾン発生器を購入して、改善してほしいと思われた点は何でしょうか？

色々と要望を出した際に回答がなかなかかえってこない。催促する前に回答が欲しいです。

――申し訳ありませんでした。今後、より一層努力してまいります。最後に、御社のお仕事のやりがいは何でしょうか？

蒸留水という特殊な水を売っています。これは日本では珍しく、生成する機械を探すだけでも苦労しました。

アメリカでは、飲料水として“浄水器”を通した水を「GOOD (グッド)」、“RO膜ろ過”をした水を「BETTER (ベター)」、そして“蒸留製法”の水は最高クラスの「BEST (ベスト)」評価を与えます。不純物を徹底的に取り除いたこの「ベストウォーター」をおいしく笑顔で飲んでいただけることが一番のやりがいです。

――どうもありがとうございました。

製品の活用方法

装置：

1. (A) 「オゾン室」
2. (B) 酸素発生器 (左側)、オゾン発生器 (右側下)、制御盤 (右側上)
3. (C) 混合装置
4. (D) オゾン水濃度モニタ

手順：

1. (1) 「オゾン室」に装置一式が収納されている。
2. (2) 酸素発生器で酸素を発生し、オゾン発生器でオゾン化させる。制御盤でオゾン濃度をフィードバック制御、データ記録、警報発令している。
3. (3) 発生させたオゾンガスを混合装置で混ぜ込む。混合装置はアメリカ製のものを用いている。
4. (4) オゾンガスが混合され、オゾン水となった水のオゾン水濃度をオゾン水濃度モニタで測定する。測定されたデータはアナログ信号で、制御盤に送られ、フィードバック制御、データ記録、警報発令に用いられている。